Aprenda a fazer o creme "Delícia do Sertão"

Foto: Reprodução / TV Grande Rio

 O 26º Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio traz mais uma receita deliciosa. o prato da vez é o creme "Delícia do Sertão", apresentado pelo culinarista Israel Crispim.

• Ingredientes:
• 500 gramas de camarão fresco
• 1 cebola cortadinha
• 1 tomate picado
• 3 dentes de alho
• 300 gramas de macaxeira cozida
• 300 gramas de batata-doce cozida
• 200 gramas de creme de leite
• Tempero seco
• Colorau
• Azeite de dendê
• Sal, pimenta, cheiro verde e gengibre a gosto

Em uma frigideira coloque o azeite de dendê, a cebola e o sal. Misture um pouquinho os ingredientes e vai adicionando os camarões. Adicione o alho raladinho e vai misturando. Se precisar adicione um pouco de água só pra cozinhar mais um pouco e reserve.

Em uma panela pequena, coloque a macaxeira, a batata-doce, um pouquinho de tempero seco e colorau a gosto. Adicione também o tomate, o cheiro verde, creme de leite e um pouco de milho para dar sabor. Acrescente a pimenta e o gengibre. Agora, vamos para o fogão. Use o fogo baixo e vá mexendo levemente para não queimar ou grudar na panela. Percebeu que o creme está grosso, homogêneo? Então, agora é só acrescentar o camarão que reservamos e dar uma mexidinha até misturar os ingredientes. O ponto é esse.

E se você resistir ao cheirinho de comida gostosa, pode decorar o prato. O culinarista cobriu com queijo mussarela em pedaços, um pouquinho de milho e camarões e gratinou por 30 segundos no micro-ondas.

Fonte: Por g1 Petrolina